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お米に含まれるフェルラ酸は、主に種皮と胚乳の間に存在する糊粉量といわれる部分に存在しています。ヌカとして糊粉量を取り除いた白米や精白小麦粉の中にほとんど含まれていません。
ガーデンアンゼリカ北海道試験栽培農場
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